Opremanje restorana i kafića iz Kine puca na komadu koji gost koristi stotinu puta mesečno: stolica, sto, šank, slavina. Katalog nameštaja za stan tu ne pomaže. Ugostiteljstvo traži otpornost, zamenu delova i rok koji se poklapa sa otvaranjem lokala.
Program za hotel, restoran i kancelariju počinje na opremanju enterijera iz Kine. Ovde je uži ugao: sala, šank i mokri čvor. Ne crtamo enterijer i ne vodimo majstore. Dovozimo ono što specifikacija kaže.
Stolice i stolovi koji moraju da traju smenu
Stolica u kafiću nije stolica u dnevnoj sobi. Na uzorku, ne u kancelariji, neka neko sedne, pomeri, prospe vodu i ostavi preko noći. Ako finiš pobeli ili noga škripi na uzorku, serija će isto.
Gledajte:
- težinu i stabilnost na pločici koja nije savršena
- tačke koje se habaju: tapaciranje, ivica sedišta, spoj noge
- da li se navlaka ili sedište menjaju bez nove stolice
- sto koji ne bubri od prosutog pića i koji silazi sa postolja ako baza ostaje
- da li se stolice slažu, ako lokal nema magacin
Minimalna količina fabrike često je veća od broja mesta u jednom lokalu. Lokal od 40 mesta ne sme da kupi ponudu napisanu za 200 komada, pa da „vidi”. Ili skupite više lokala u jednu seriju, ili prihvatite cenu manjeg obima, ili uzmite gotov model koji fabrika već radi. Nemojte da vam prag od 200 postane plan za jednu salu.
Rezervne stolice idu u istom lotu tkanine. „Naručićemo posle” znači druga nijansa kroz tri meseca, baš kad prva pukne.
Šank koji meri zid, ne katalog
Bar traži meru na licu mesta. Crtež mora da ima visinu radne površine, prelaz ka kuhinji, mesto za mašinu i stranu sa koje gost prilazi. Inače metal stiže tačan po ponudi i netačan po zidu. Ispravka metala posle mora je nova pozicija, ne „malo se seče”.
Metal i kamen idu drugim pakovanjem od stolice. Ugao palete ubija ploču koja je na fotografiji izgledala kao jedan komad. Kontrola pre utovara otvara kutiju. Brojanje nalepnica nije kontrola.
Ako je šank po meri, a stolice mogu da budu gotov model, nemojte da šank po crtežu drži rok stolice. Razdvojite šta mora da čeka meru, a šta sme da krene ranije.
Sanitarije pre tkanine
Pločice, umivaonici i slavine ne dolaze iz iste fabrike kao stolice. Ne smeju da kasne u odnosu na keramičara. Kalibar i nijansa pločice zaključavaju se na fizičkom uzorku, pod svetlom koje će biti u lokalu. Druga paleta „slične sive” vidi se na zidu.
Lanac za lom, paletu i tarifnu šifru je na uvozu građevinskih materijala iz Kine. Ne mešajte tu priču u nabavku stolica. Uskladite rok: mokri čvor mora da bude zatvoren pre nego što nameštaj uđe u salu. Inače se tkanina praši od radova i vi perete seriju pre otvaranja.
Slavina ima rezervne delove. Pločica ima rezervu iz iste peći. To ide u prvu porudžbinu, ne u drugu kad zid već stoji.
Svetlo iznad stola
Gost fotografiše sto. Svetlo koje zuji ili menja boju od komada do komada vidi se na toj fotografiji. Rasveta ima svoj uzorak i svoj rok. Uvoz rasvete iz Kine ide paralelno. Ne gurajte luster u kontejner stolice ako fabrika nije ista i ako staklo traži drugi karton.
Unazad od datuma otvaranja
- Montaža i sitne ispravke na lokalu.
- Istovar i provera broja, po šifri, ne po „stiže nameštaj”.
- More i carina.
- Proizvodnja posle odobrenog uzorka.
- Uzorak i ispravka.
- Specifikacija.
Ako je između danas i otvaranja manje vremena nego zbir tih koraka, smanjite broj komada po crtežu. Gotov model stolice stiže brže. Custom i dalje može, ali ne u roku koji je već prošao.
Sala od 60 mesta sa stolicama koje se ne slažu znači više kubika nego što vlasnik očekuje. Pre količine saberite zapreminu. Kalkulator zapremine je orijentir. Stvarni karton meri se na uzorku pakovanja.
Proba stolice koja traje duže od sastanka
Uzorak ne ostaje na stolu u kancelariji. Neka neko sedi, ustaje, vuče stolicu po pločici, prospe vodu i ostavi preko noći. Ujutru gledate da li je finiš pobeleo, da li noga škripi, da li se navlaka pomera.
Ako se sedište ne može zameniti, svaka pohabana stolica posle tri meseca je nova stolica iz Kine, u drugoj nijansi. To recite pre porudžbine. Zamena dela mora da postoji u papiru, sa šifrom, ne kao usmeno „imaćemo”.
Sto koji prima piće mora da ima površinu koja se briše i spoj koji se ne nadima. Kamen i metal ne idu u isti karton kao tkanina. Kontrola otvara kutiju. Broj nalepnica nije dokaz da je ploča cela.
Ako fabrika traži dve stotine komada, a vi imate četrdeset mesta, imate tri izbora. Skupite više lokala u jednu seriju. Platite višu cenu manjeg obima. Uzmite model koji već rade, umesto crteža koji postoji samo kod vas. Četvrti izbor, da naručite dve stotine „za kasnije”, puni magacin stolicama pre nego što lokal uopšte radi.
Red radova u lokalu
Prvo se zatvara mokri čvor: pločica iz iste peći, sanitarija, slavina, rezerva. Onda ulazi nameštaj. Ako tkanina uđe dok keramičar još radi, perete seriju pre otvaranja. Rasveta iznad stola ide u probu zajedno sa stolom, ne u poslednji kontejner „ako stane”. Gost fotografiše sto. Svetlo koje zuji vidi se na toj slici.
Datum otvaranja se računa unazad. Ako more, proizvodnja i uzorak ne stanu u kalendar, smanjite broj komada po crtežu. Šank koji meri zid sme da bude po meri. Stolica sme da bude gotov model. Ne dajte da šank drži rok stolice, niti stolice da čekaju meru zida koja još nije uzeta.
Šta ide u prvi mejl
Broj mesta, šta je po crtežu a šta sme da bude gotov model, da li sanitarije idu u istom programu, i datum otvaranja. Ako datum ne trpi uzorak, recite to odmah. Kontakt.
Sledeći korak
Pošaljite zahtev: kategorija, količina, rok, i dobijate odgovor u roku od 24 sata sa okvirnim ukupnim troškom do odredišta gde je moguće.
